Diepvries kan een stevige stimulans gebruiken

Marketingconsultancybedrijf Concentric uit Indianapolis heeft recent onderzocht waarom de diepvriesafdeling niet echt uitgroeit tot een klantentrekker. Daarbij werd vooral gekeken naar mensen die minstens $100 per winkelbezoek uitgeven aan boodschappen. Slechts 46% van hen komt ook op de diepvriesafdeling. Waarom is dat toch?

Om te beginnen, reageert Bob Shaw van Concentric Marketing, is de diepvriesafdeling koud. Zowel letterlijk als figuurlijk. De bevroren producten vergen een bepaalde vriestemperatuur. Daar is niks aan te doen, maar dat hoeft de retailer niet nog een keer te benadrukken met afbeeldingen van sneeuwvlokken bijvoorbeeld. “Shoppers komen naar de supermarkt voor het kopen van voeding. En dus niet per se bevroren voeding.”

Weinig beleving
Als we het hebben over beleving. Dan komt de diepvriesafdeling er helaas behoorlijk bekaaid van af. Alle diepvriesproducten liggen immers achter glazen deuren. “Het is een erg steriele en cleane omgeving. En in feite wordt dat probleem steeds groter nu er veel waarde wordt gehecht aan extra hygiëne”, stelt Bob Shaw.

Meer theater
Als het gaat om het aanschaffen van producten, dan lijkt het motto van de shopper op de diepvriesafdeling: zo snel mogelijk er vandoor. Er niet meer tijd besteden dan nodig is. Wat de diepvriesgang dus duidelijk kan gebruiken, benadrukt Concentric, is een flinke dosis ‘theater’. De Amerikaanse retailpartij Lunds & Byerly’s maakt daar extra werk van, bijvoorbeeld door grote kroonluchters op te hangen en verschillende type diepvriesmeubels te gebruiken.

Signage
Ook signage is een kritische factor op de diepvriesafdeling. Wie de meubels voorbij loopt, kan immers niet altijd zien wat er achter glas ligt uitgestald. Diepvriesproducten hebben bovendien het imago niet echt gezond te zijn. Shoppers hebben de mond vol van ecologische producten, terwijl er eigenlijk weinig besef is dat diepvriesfruit net zo gezond en smakelijk is als vers fruit. Het is kortom de hoogste tijd om dat signaal beter te communiceren, aldus Concentric.

Redactie

De redactie van Shopper Marketing Update

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *